IFS Beauftragter & Interner Auditor | Seminar | Schulung | Training

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

• Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
• Zulassung ausschließlich akkreditierter und qualifizierter Zertifizierungsstellen sowie Auditoren
• Vergleichbarkeit und Transparenz entlang der gesamten Lieferkette
• Kostensenkung für Lieferanten und Handel

Lernziele

• Erwerb von fundiertem Wissen rund um den IFS-Standard und seine Anwendungsbereiche
• Praktische Anwendung des Gelernten durch interaktive Methoden, Fallstudien und Gruppenarbeiten
• Nachhaltige Kompetenzentwicklung für die Auditierung und Qualitätsmanagement nach IFS
• Entwicklung persönlicher Stärken als Auditor: Gesprächsführung, Feedback und kritische Bewertung

Didaktik & Methodik

• Interaktive Seminarelemente – Sie profitieren von Praxisübungen, Gruppenarbeiten, Diskussionsrunden & Rollenspielen
• Fallstudien aus realen Unternehmenssituationen
• Lernen durch Feedback und Peer-Review
• Modernste Trainingsmethoden unterstützen die nachhaltige Verankerung des Wissens

Nutzen Sie die Chance, Ihre Fragen direkt mit unseren erfahrenen Trainern zu besprechen. Bringen Sie Ihre Praxisbeispiele ein!

Zielgruppe

• Einsteiger, Fortgeschrittene und Profis aus Industrie und Wirtschaft
• HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte
• Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber
• Keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich – mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der Lebensmittelbranche wird empfohlen

Zielsetzung

Das dreitägige IFS Intensivseminar qualifiziert Sie, als IFS Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden.
Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS aufgebaut und weiterentwickelt wird.
Unsere erfahrenen Trainer vermitteln Ihnen das Regelwerk und zeigen, wie Sie es praktisch und individuell auf Ihr Unternehmen anwenden. Unmittelbar umsetzbare Beispiele, interaktive Übungen und motivierende Praxisphasen erleichtern den Transfer des Gelernten in Ihren Berufsalltag.

Ablauf des Seminars

1. Tag – Grundlagen IFS

• • Vorstellung des IFS-Standards
  • Erläuterung der Inhalte
  • Die 10 K.O.-Kriterien
  • Umsetzung der Anforderungen im Betrieb
  • Gruppenarbeiten zu den wesentlichen Anforderungen

2. Tag – HACCP

• • Aktuelle rechtliche Grundlagen
  • HACCP-Theorie und Geschichte
  • GHP – Gute Hygiene Praxis
  • Die 7 Schritte nach Codex Alimentarius
  • Workshop: Gemeinsames Erarbeiten einer Gefahrenanalyse
  • Risiken erkennen und beherrschen
  • Bewertung der Gefahren
  • Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
  • Festlegen von Grenzwerten
  • Überwachungsmethoden
  • Dokumentationsvorgaben
  • Verifizierung
  • Food Defense und Food Fraud – Gefahrenanalysen und Maßnahmen

3. Tag – Interne IFS-Audits

Der IFS-Standard fordert die Durchführung wirksamer interner Audits. Auditoren müssen sachkundig und geschult sein.

• • Grundlagen Internes Audit
  • Gruppenarbeit: Organisation, Planung, Durchführung, Auswertung
  • Auditdokumentation
  • Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, Fragetechniken, Feedback
  • Gestik, Mimik, Körpersprache
  • Rollenspiel, Fallbeispiele
  • Schriftliche Abschluss-Prüfung

Abschluss nach bestandener Prüfung

Nach erfolgreichem Abschluss des Seminars und Bestehen der Prüfung erhalten Sie das Teilnahmezertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“.
Dieses Zertifikat dokumentiert Ihre Qualifikation, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einzuführen und intern auditieren zu können. Es bestätigt Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Dauer Präsenzveranstaltung

3 Tage Präsenzveranstaltung, jeweils 9:00 – 17:00 Uhr

Dauer Live Online-Schulung

1. Tag – 6 Stunden von 08:00 Uhr – 14:00 Uhr
2. Tag – 8 Stunden von 08:00 Uhr – 16:00 Uhr
3. Tag – 6 Stunden von 08:00 Uhr – 14:00 Uhr

Erweiterter Nutzen

• Praktische Fallbeispiele anhand von Bild- und Videomaterial
• Intensive und persönliche Lernatmosphäre
• Trainer mit langjähriger, praxisnaher Erfahrung
• Freiraum für Erfahrungsaustausch und Vernetzung
• Kleingruppen für optimalen Lernerfolg und Raum für Diskussionen

Leistungsumfang

• Ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
• Nach bestandener Prüfung: Teilnahmezertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“
• Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & Workshops
• Frühstück, Mittagessen, Snacks, Gebäck und Getränke während der Veranstaltung

Bonus

• Vor dem Seminar: Persönliche Beratung und individuelle Klärung Ihrer Ziele
• Nach dem Seminar: Unterstützung bei der Umsetzung, Nachbesprechung und Follow-up bei Fragen
• Ein 600 € Gutschein für ausgewählte KI-Apps als Mehrwert
• Regelmäßige Updates zu relevanten Branchennews und IFS-Themen
• Zugang zu exklusiven Networking-Gruppen für Erfahrungsaustausch

Kosten

€ 1.325,- pro Teilnehmer zzgl. MwSt. (Präsenzveranstaltung)

€ 1.175,- pro Teilnehmer zzgl. MwSt. (Live Online-Schulung)

Anfrage, Buchung & Termine