Nachricht von Q am 12. Januar 2007:
Hallo zusammen,
als Grundlage für mein HACCP Konzept stelle ich mir gerade die Frage ob die Beeinflussung durch/von Temperatur eine physikalische Kontaminante sein kann --> und somit Eintrag in meiner Risikoanalyse für physikalische Kont. finden kann. Bisher war dies Grundsatz - jetzt möchte ich dies als wesentlichen Punkt einfügen...
Dks
Q